Cocinarlaen agua fría: Si vas a cocinar la morcilla en agua, es recomendable sumergirla en agua fría antes de ponerla al fuego. De esta manera, la piel se expandirá gradualmente y no se romperá con el cambio brusco de temperatura. Con estos simples consejos podrás cocinar la morcilla sin miedo a que se abra.
Lamorcilla de Burgos o Morcilla de Aranda es un plato tradicional que en MRM no podíamos dejar de elaborar. Aunque requiere una cocción posterior a la compra del producto, el toque que sugerimos es cortarla en rodajas ni muy finas ni muy gruesas, y con un toque de plancha por ambos lados, servir como tapa acompañando a un buenAlromper el hervor, tira el agua de la cocción y añade la morcilla, panceta, jamón, 1 cebolla con los clavos pinchados, la cabeza de ajos, 2 hojas de laurel, losCocciónde la morcilla de cebolla: Para cocinar la morcilla de cebolla, se puede utilizar una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite. Se coloca la morcilla en la sartén y se cocina por ambos lados hasta que esté dorada y crujiente. Otra opción es cocinar la morcilla de cebolla en el horno. Y6CI5E.
morcilla de cebolla a la plancha
